“老板再来一碗焢肉饭！”走进市场就被浓厚的卤肉香味吸引住。位于吉安黄昏市场内的米乃哥小铺，老板标榜着以平实的价格就能吃到美味可口的焢肉饭，所以吸引了许多饕客来此品尝。

　　为何会开这间以焢肉饭为主的小吃店？江老板表示，五岁就开始跟着父亲推着摊贩到市区做生意，并帮忙打理店内琐碎的杂事，等到懂事之后，父亲便开始传授他制作焢肉的秘方，同时也学会了各式小吃的作法；几年前陈老板也曾开设过公司，但由于近年来景气低迷，最后还是选择从事老本行，继续将父亲所传承的焢肉饭延续下去。

　　老板对食材上的选择非常讲究与用心，使用花莲在地的新鲜猪肉。焢肉的制作过程非常费工，需腌制半小时，煎过后再加入特制的香料与酱汁，先以快火炖煮半小时，最后在用小火熬半小时才能完成这肉香四溢的焢肉，吃起来滑嫩不油腻且入口即化，再配上酸菜、笋丝、卤蛋，更是令人回味无穷！

　　除了焢肉饭，另推出的翠玉米台目也是老板自己研发的特色小吃，不同于传统的配料与制作方法，也是不错的选择哦！