鹅肉除了一盘盘的白切吃法、或是来上一碗鹅肉冬粉之外，还可以来点创意新取向，传统鹅肉特色融入现代的新品味，成为独道鹅肉佳肴。

来到丰原五权路上的“鹅黄舍”鹅肉料理店，店里洋溢着鹅黄色的暖色调，温馨舒适的用餐空间，改变对传统鹅肉店的新思维，在这可爱的名字下，店里则是改变过去传统的鹅肉小吃店，把鹅肉料理变为现代人的美食取向，也将鹅肉料理创意延生。

店里采用台湾本土的新鲜鹅肉，当天新先进来的鹅肉，在经煮过后新鲜肉甜，利用其肉的汤汁搭配些食材作为店里的独到汤头，几道特色的鹅肉美食，像是鹅肉风味锅，利用鹅肉高汤当汤底、另有附白切鹅肉，出餐前加入自己酥炸的油葱提其香味，而在稍烫之后即可品尝，还有蔬菜菜盘，还有别具特色也是店里的人气料理”鹅肉煲饭”这道佳肴来自其汤底是运用韭菜、高丽菜、山东酸白菜、破布子、冬菜去提味的好汤底，搭配白切鹅肉、及酥炸的嫩鸡蛋豆腐，口感独特、下饭，另附有4~5道的蔬菜及汤品，有部分蔬菜还是主人家自家栽种的，另会搭配自家腌制的小黄瓜或是人气泡菜。

鹅肉煲饭，其香味四溢，不论是鹅肉或是豆腐都具有自己的独特味道，融入其中的自然甘甜味，则令人着迷，另歪特色的还有鹅肉拉面、利用日式酱料配汤底，放入日式拉面，也是店内一大特色鹅肉料理。新鲜、保留?甜原味的最佳品味。让传统融入现代生活的美食新取向。