一、农产品货畅其流
台湾经济的发展是靠农业起家的，目前台湾农业已经高度市场化，任何农产品都必须经过市场，才能实现其价值。台北市的第一果菜批发市场是台湾最大的农贸市场，日均交易蔬菜2500吨，可供应满足台北市及邻近地区300多万市民的吃菜需求。市场内设有现代化的拍卖设施、电子统一结算系统和信息服务系统，能够提供货物保存、批发代理、结算、信息查询等多种服务，管理十分有序。目前台湾已建成了覆盖当地所有农产品批发市场及各地农会、合作社、农民的产销货场的计算机网络，使各市场之间、产地与消费地用户可以及时查询，提高了市场运行的透明度，有利于促进产销均衡发展。
二、农业结构适应市场
台湾农产品最大的劣势是生产成本高。为了提高本地农产品的竞争力，台湾致力于发展适应市场需求的精致农业，难以看到成片的水稻、麦子等大宗农作物，而富有南方特色的蔬菜、水果等则琳琅满目、数不胜数，已形成了较为科学合理的粮经比例，并把主要精力投放到提高品质上，农产品分级包装，其形状、大小、颜色和成熟度几乎一模一样。在全岛实行认证制度，规定要求在每一个包装袋上注明"绿灯"(表示有品牌、经安全认证的生鲜及优良加工食品)。健全了药物残留监测体系，严格把好入场农产品的质量安全关。从1995年起，开始发展有机蔬菜，将畜禽粪便自然处理后制成堆肥，实现无农药、无化肥栽培，确保蔬菜新鲜、优质、卫生。目前全台湾有机蔬菜栽培面积达588公顷，全岛设有200多家有机蔬菜专卖店。
三、农业科技先进高效
台湾的农业科技和推广，真正实现了产学研结合。位于台南的亚洲蔬菜研究发展中心保存着世界各地4.5万个蔬菜品系，通过科技攻关，已培养繁殖230多个品系，且每年向190多个国家寄赠2万包种子。仅台湾农友种子公司畅销世界各地的优良种子种苗，2001年产值达9亿新台币。不少基层单位直接与各大科研院校的专家、教授签定协议，实行协作攻关，利益风险共担。台湾省农业实验所等单位汇聚一批博士、教授进行科技攻关，已研究出蔬菜残留农药快速测定仪，在全岛推广应用。批发市场、合作社都自觉地对蔬菜进行销前残留药物监测。台湾农业生产者、经营者的素质都比较高，农业"软件"条件明显高于上海。不少硕士、博士留洋学成归来后，已成为当地农业发展的带头人。同时台湾各地近年来还通过举办各种产品展示节，宣传本地农产品。
(福建省台湾农业研究中心)
